Pain aux graines

J’aime beaucoup les graines de toutes sortes. Du coup, en faisant ce pain, j’ai en mis (un peu) beaucoup (on peut le voir sur la photo d’ailleurs ;-)) mais il était bon quoi que un chouia trop cuit à mon goût.

Il était une fois des gourmands avec, dans leur panier :

• 500 g de farine T55
• 10 g de levure fraîche
• 250 ml d'eau
• 4 g de sel (2 càc)
• 2 càs de graines de pavot
• 1 càs de graines de tournesol
• 1 càs de graines de lin
• 1 càs de graines de courge

qu'ils cuisinèrent avec amour ..... :
Dans un grand saladier ou le bol du robot mettre la farine avec le sel et les graines.
Diluer la levure dans 100 ml d'eau tiède. Ajouter à la farine. Pétrir rapidement et rajouter l'eau restante petit à petit. Pétrir la pâte quelques minutes. Couvrir d'un linge et laisser reposer à température ambiante 1h. La pâte doit doubler de volume.
Sur un plan fariné pétrir environ 2-3 minutes en ajoutant un peu de farine si besoin de façon à former une boule non collante. La déposer dans un moule et couvrir. Laisser poser 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
Faire préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) en y déposant un récipient d'eau.
Inciser le dessus du pain avec une paire de ciseaux ou un couteau très tranchant.
Enfourner le pain à 200°C pendant 1/2 heure à 40 min.
Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.

..... et dégustèrent avec délectation.

des graines par ci

Des graines par là