Purée pomme coco vanille

Un dessert détourné … parce que c’est rigolo. On dirait donc une purée de pomme de terre très poivrée mais en fait il s’agit d’un dessert express très coco et vanille. Pas de farine de coco ? Pas grave on remplace le lait par du lait de coco. Enfin ce n'est pas grave pour cette recette sinon ça l'est ... c'est tellement bon, c'est à avoir dans son placard !

Il était une fois 1 gourmand avec, dans leur panier :
- 1 pomme (type golden)
- 1 c à soupe de farine de coco
- 150 ml de lait (ici amande)
- 1 c à café de sucre (ici coco)
- 1 c à café de vanille
- 1 c à soupe de rhum (facultatif)
- huile de coco ou huile d’olive

qu'ils cuisinèrent avec amour ..... :
Coupez la pomme en dés. Faites chauffer un peu d’huile de coco dans la poêle puis y ajouter les pommes. Laissez cuire environ 5-6 minutes puis les saupoudrer de farine de coco et y verser le lait tout en remuant. Y ajouter le sucre, la vanille et le rhum. Laissez encore cuire 2-3 minutes pour que toutes les saveurs se mélangent et mixer.

..... et dégustèrent avec délectation.

compote pomme coco vanille