recettes salees

Tempeh façon cheesecake

Publié le 1 Février 2020

Le tempeh mariné à la sauce Kecap Manis comme en Indonésie (kecap signifie : sauce soya et manis : sucré) ... quel délice ! Le problème reste d'en trouver mais on peut faire un équivalent (recette "revisitée" à venir) qui ressemble un peu plus à de la...

Pain au son d'avoine façon "cake"

Publié le 20 Janvier 2020

Ce pain est très facile à réaliser, c'est un peu comme un cake en fait. Je me suis largement inspirée d'une recette de Clea (ICI). Il ne faut pas s'attendre à retrouver la mie d'un pain au levain classique comme CELUI-CI mais pour dépanner et/ou varier...

Quand on fait son levain naturel et qu'on le rafraîchit, on a trop de levain au bout d'un moment (sauf à le stocker au réfrigérateur d'une utilisation à l'autre). En tout cas, j'avais envie de tenter d'utiliser mon excédent de levain dans autre recette...

J'avais goûté cette recette lors d'une soirée et adoré cette terrine. Mon amie qui l'avait préparée m'a donné la recette que j'ai cuisinée à ma façon avec les ingrédients que j'avais sous la main à savoir du persil déshydraté et de la noisette concassée....

Un bon pain maison était en train de cuire au four et il fallait bien trouver une idée pour l'accompagner. Une tartinade express pour un apéro iodé se "dessinait" dans ma tête. Nous l'avons tellement appréciée qu'elle a mérité d'être consignée dans ma...

Chips de tortillas maison

Publié le 13 Juillet 2019

Ultime version des chips de tortillas approuvée et validée par le comité "testeurs-cuisiniers" soit nous deux. Après avoir tenté l'expérience 100% farine de maïs qui donne des chips difficiles à étaler et trop durs à manger, nous avons trouvé "notre"...

Guacamole aux tomates séchées

Publié le 8 Juillet 2019

13ème recette du blog avec de l'avocat et je n'avais jamais publié ma recette de guacamole ... comment est-ce possible ? Voilà qui est chose (enfin) faite car c'est parfait pour un apéritif avec des chips de tortillas maison si possible (chez nous la...

Je réalise très souvent ces biscuits dont la recette figure sur un bout de vieille enveloppe toute tâchée et je me décide enfin à publier pour ne pas la perdre même si je la connais par coeur. Ces biscuits sont très pratiques car on peut les emporter...

Une pizza pour la fête de la musique ? J'avais déjà fait deux recettes de pâte à pizza (ICI) mais cette dernière est au levain naturel et j'avoue avoir un faible pour cette pâte là. Avec les proportions ci-dessous, on va faire 3 pâtons de 270 g. Je me...

"Omelette" végétale

Publié le 16 Juin 2019

Un brunch ce matin avec une envie d'omelette mais sans avoir d'oeufs ... comment faire ? L'alternative est cette "omelette" végétale qui ressemble mais qui est différente en goût bien entendu. Ceci dit, c'est très bon et ça varie les plaisirs. Prochaine...