Béchamel végétale

J’ai découvert « LE » livre sur les légumineuses dont j’ai déjà parlé ICI (en photo plus bas). Je suis devenue fan et je teste au fur et à mesure les recettes. Cette béchamel me faisait les yeux doux, j’ai fini par la cuisiner.

Il était une fois 4 gourmands avec, dans leur panier :

• 230 g de pois chiche cuits (et avec le jus, on peut faire cette recette ICI)
• 100 ml d’eau
• 30 g d’huile d’olive (cela fait environ 35 ml)
• sel, poivre

qu'ils cuisinèrent avec amour ..... :
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer le tout. A utiliser pour des gratins de légumes ou autres. Peut se conserver 2-3 jours au frais.

..... et dégustèrent avec délectation.

béchamel onctueuse

Savez-vous goûter ... les légumes secs ?