Crème d’asperges

C’est la saison des asperges donc on en profite avec cette petite crème douce et gourmande qui se glissera dans un burger comme ICI ou sur un toast à l’apéritif ou comme dip pour y tremper des légumes ou encore dans des pâtes en lieu et place d’un pesto … bref les idées ne manquent pas pour déguster cette crème vraiment très simple et rapide à cuisiner !

Il était une fois 4 gourmands avec, dans leur panier :

• 200 g d’asperges vertes
• 1 gousse d’ail
• 10 g d’amandes (ici mélange amande et noix de pécan)
• 5 brins de persil
• sel, poivre
• 4 c à soupe d’huile d’olive

qu'ils cuisinèrent avec amour ..... :

Coupez l’extrémité des asperges et épluchez-les si la peau est épaisse puis les coupez en rondelles. Faites revenir l’ail dans la poêle avec un peu d’huile et y ajouter les asperges. Couvrez à peine d’eau puis laissez cuire 10-15 min. Une fois que les asperges sont tendres, mixez-les avec tous les autres ingrédients.

..... et dégustèrent avec délectation.

crème d'asperges