Far aux pruneaux « sans gluten »

Ce far aux pruneaux est léger, très peu sucré... Idéal pour terminer un repas avec un dessert facile à digérer et un « tantinet élaboré » enfin… un peu plus qu’une compote ou un yaourt.
Ici, ce sont les pruneaux qui apportent le côté sucrant mais la pâte l’est vraiment très peu donc ne pas hésiter à en ajouter si l’on est « bec sucré ». Je plante sur ce gâteau une bougie "virtuelle" pour celui qui fête son anniversaire aujourd'hui et qui se reconnaîtra ;-) ...

Il était une fois 4 gourmands avec, dans leur panier :

• 180 g de pruneaux dénoyautés
• 30 g d’arrow root (ou de fécule de maïs)
• 300 g de tofu soyeux
• 1 c à soupe de sirop d’agave (ou miel)
• 150 ml d’eau
• 60 g de purée d’amande blanche
• 1 c à café de vanille en poudre
• 1 c à café de rhum
• 1 pincée de sel

qu'ils cuisinèrent avec amour ..... :

Faites tremper les pruneaux dans de l’eau chaude et préchauffer le four à 180°C. Mixez le reste des ingrédients. Egouttez les pruneaux et les mettre dans un plat à gratin puis y verser la crème.
Enfournez pour 15 min puis baissez à 150°C et laissez encore cuire pendant 45 min. Laissez refroidir avant de servir.

..... et dégustèrent avec délectation.

Far aux pruneaux