Sablés salés au curcuma (vegan)

Ces sablés trouvés sur le site de Melle Pigut ICI m'ont bien tentée... il m'a donc fallu les tester et quelle texture surprenante !! Cela a vraiment l'aspect d'un sablé bourré de beurre sauf que MAGIQUE, il n'y en a pas un seul gramme ! Cette recette rentre tout à fait dans mon credo des 3 S : "simple, sain et savoureux". Inutile de dire qu'elle est adoptée surtout qu'elle est déclinable à l'infini en jouant sur les épices, les noix, purées d'oléagineux, ...

Il était plusieurs gourmands (pour 12 à 15 sablés) avec, dans leur panier :

• 125 g de farine T80 (à défaut T65)
• 25 g de noisette en poudre
• 25 g de noix en poudre
• 50 ml d'eau (+ ou - 5 c à soupe)
• 3 c à soupe de fécule de maïs + 20 ml d'eau (+ ou -2 c à soupe)
• 1 c à soupe d’huile de colza (ou autre huile végétale)
• 1 c à soupe de tahin (purée de sésame blond)
• 1/2 c à café de sel
• 1 pincée de sucre
• 1 c à café d'épices : curcuma et paprika (mais à varier selon les goûts et envies du moment)

qu'ils cuisinèrent avec amour ..... :
Mélanger la fécule et l'eau dans un bol. Verser ensuite tous les ingrédients (sauf l’eau) dans un saladier puis ajouter le contenu du bol et enfin l'eau petit à petit et mélanger. Fariner le plan de travail et y étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce de 4-5 cm de diamètre, découper 12 à 15 biscuits, les mettre sur une plaque couverte de papier cuisson et cuire 20 min à 150°C. Les biscuits vont continuer à durcir en refroidissant.

..... et dégustèrent avec délectation.

sablés au couleur du soleil