Il y a un certain temps que je voulais tester cette recette dont j'avais vu plusieurs versions sur le net mais dont les billes tiraient plus sur le marron que le noir. J'y ai ajouté du charbon végétal pour une coloration plus noire et du thé fumé plus...

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J'ai fait cette sauce aux échalotes pour accompagner mon seitan express (recette ICI). C'est une très bonne association de saveurs mais cette sauce peut également être utilisée avec d'autres mets : sur des boulettes, un steak au boulghour ou aux haricots...

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Le seitan c'est long à préparer avec de nombreux ingrédients ? Normalement oui (comme dans cette recette de paupiettes de Seitan) mais avec cette recette express de Season Square (ICI), ce n'est plus le cas ! Cela permet d'obtenir environ 300 g de seitan...

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